夏日必点- 苦瓜炒蛋
“ 自从进了夏天就一直上火，脸上总是时不时的冒个痘，苦瓜就是我的常备菜肴，不但下火，还可以瘦身，一举两得。”
[主料]
苦瓜：适量
鸡蛋：适量
西红柿：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
姜粉：适量
蔬之鲜：适量
生抽：适量
花椒面：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒蛋的做法步骤]
1、准备食材，鸡蛋打散，苦瓜洗净切丁，西红柿切碎，葱蒜切末。
2、热锅凉油，放入鸡蛋炒一下，不用太熟，盛出待用。
3、再起锅，热锅凉油，加入葱蒜末，姜粉，花椒面爆香，放入西红柿碎，炒成泥，再下入苦瓜翻炒，待苦瓜熟后，放入之前炒好的鸡蛋，倒入生抽，盐，蔬之鲜继续翻炒一两分钟入味即可出锅。
4、成品，美味下火，特别喜欢苦瓜的苦味道，所以没有焯水。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜