土豆胡萝卜丝，最简单抢手的家常菜
“ 家庭餐桌，离不开素菜，每天都换着花样做素食，各种各样的时令蔬菜随手炒炒都特别美味。这个季节，大白菜，圆白菜，胡萝卜，小青菜，生菜，莴笋都是应季菜，再搭上菌菇类，蛋类，能变化出好多菜式来。我一直认为，即使是素菜，也要常常变化花样，看着舒服，吃着也舒服啊。
妞儿特别爱吃土豆丝，每天吃都吃不烦，发现孩子们喜欢吃土豆丝的还真不少呢。孩子吃土豆，还不太爱吃脆脆口感的土豆丝，要吃那种炒烂炒糯的土豆丝葱姜蒜啥都不用，加了油盐炒炒都很喜欢。（孩子们其实特别容易满足）
今天这个食谱在土豆丝的基础上加上了胡萝卜和蒜蓉，味道特别鲜美，试试吧。”
[主料]
胡萝卜：适量
土豆：适量
大蒜：适量
香菜：适量
[辅料]
色拉油：适量
盐：适量
醋：适量
生抽：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆胡萝卜丝的做法步骤]
1、准备胡萝卜和土豆。洗好削好皮。
2、准备大蒜，生抽醋汁。
3、将土豆丝切丝，
4、用清水泡洗。
5、胡萝卜切丝。可以用刨丝器，也很方便。
6、大蒜剁碎。
7、炒锅倒油，将大部分大蒜碎炒香。
8、下入土豆丝和胡萝卜丝。
9、拌炒均匀，淋入生抽醋汁。
10、加上剩下的蒜碎，。
11、加盐，放上香菜段，拌炒均匀，出锅即可。
[小窍门]
大蒜分两次下锅，蒜香味会更浓。这个菜，醋不需要太多，一点点儿就可以，如果特别喜欢吃酸的，可以多加一点儿。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐