卜卜脆——杂锦炸物（虾，洋葱，鱼柳）
“ 炸的食物很上火，但总让人忍不住多吃几块，这次做了三种食物，洋葱炸完以后是甜甜的，虾炸完了爽口弹牙，鱼柳炸完了外脆内软，各有滋味！”
[主料]
虾：8只
洋葱：半个
鱼柳：一边
鸡蛋：一颗
玉米淀粉：5汤匙
面包糠：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
[辅料]
油：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[卜卜脆的做法步骤]
1、将洋葱切圈，用盐、胡椒粉腌十分钟。
2、鱼柳切小块，用盐和胡椒粉腌十分钟。
3、将虾剥壳，拔脚，只剩下尾巴的部分，用盐和胡椒粉腌十分钟。
4、从虾背轻轻一划，挑出虾肠。
5、虾的第一种切法：从虾肚轻轻切几刀，把虾身拔直，要小心，千万别切断哦！
6、第二种切法：从虾肚切下去，别切断，再把虾肉拨开，这个要比第一种切得深。
7、第三种：比较困难，分开几张图说，首先在接近头的位置刺穿一个洞。
8、然后将虾尾穿过去，稍稍用力，拉尽。
9、然后将虾尾从刚弄出来的圈圈塞进去，把虾尾拉出来。
10、弄好应该是这样的，炸出来就像一个锤子，虾尾扇开就更漂亮。工多艺熟，不难的，多尝试！
11、虾/鱼柳/洋葱沾上淀粉，把多余的拨去。
12、沾染蛋浆。
13、把表面铺满面包糠，放入七八成热油，中小火炸至金黄色！
[小窍门]
1、：炸的时候微微金黄就可以捞起了，因为留在炸物里的滚油会继续炸，太黄的话，凉了的时候就会太过了。
使用的厨具：煮锅
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