木须肉
“ 木须肉在制作时，因用了瘦肉、鸡蛋、木耳等原料，此菜含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，是一道非常不错的家常小炒。”
[主料]
瘦肉：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
黄花菜：适量
黄瓜：适量
木耳：适量
[配料]
色拉油：适量
料酒：适量
生抽：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[木须肉的做法步骤]
1、木耳和黄花菜用凉水泡好，切成小块，黄瓜切成菱形块，姜和葱切成丝；
2、瘦肉切片，加入料酒和盐腌制10分钟；
3、鸡蛋打散，炒锅上火，加油，下鸡蛋炒散，切成小块，盛出，即为木须；
4、腌好的瘦肉，加适量淀粉和油抓匀；
5、炒锅上火，加油，下肉片煽炒至变色，盛出备用；
6、炒锅上火，加油，下葱花和姜丝爆香；
7、倒入木耳和黄花菜翻炒几下；
8、下肉片翻炒，倒入适量生抽调味；
9、下黄瓜片翻炒；
10、最后放入鸡蛋，加适量盐和鸡精翻炒均匀，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱