辣味煲仔饭
“ 秋风起腊味香 每到这个时候来碗香喷喷的煲仔饭 就觉得人生幸福不过如此”
[主料]
广式腊肠：3根
鸡蛋：1个
[辅料]
姜：5g
酱油：8g
蚝油：10g
芝麻油：5g
盐：3g
香油：5g
葱花：1颗
香菜：1颗
口味：五香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣味煲仔饭的做法步骤]
1、将大米洗干净 用水泡30分钟加点盐跟香油，这样做出来的煲仔饭会更加的香
2、在米饭焖煮的过程中，把香肠切片 姜切成丝放好 ，香菜葱花切碎备用……在用小碗将蚝油、酱油(生抽)味道不会太咸，加入煮沸的冷水调好备用！
3、在将米倒入砂煲之前用少量的油抹一遍砂锅 这样不会粘锅 等米煮开沸腾米饭7分熟以后，将切好的腊肠 姜丝平铺在米饭上面，打入一个鸡蛋，小火闷8分钟，将调好的调料碟(蚝油酱油清水调汁而成的)均匀的倒入锅中，盖上锅盖待听见滋滋滋的声音就可以关火了！
[小窍门]
煮的时候记得水不要添加太多 跟平时煮饭的一样就可以了 喜欢吃汗干一点的就少放一点水^_^
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 主食 粤菜 米饭 午餐 晚餐