#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#手工脆皮蛋卷
“ 最开始用的一个鸡蛋来试验，虽然刚开始不得要领，老是卷不起来，不过多卷几个，就掌握了，而且做的时间又短，不到十分钟，就弄好了，刚卷出来放凉的时候是最脆的，但是放一个晚上后就潮了，所以现做现吃最好。”
[主料]
鸡蛋：4个
[辅料]
黄油：100g
面粉：110g
白糖：90g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[手工脆皮蛋卷的做法步骤]
1、蛋加糖搅匀
2、再加油搅匀
3、再加面粉和黑芝麻搅匀
4、稠稠的面糊，切忌别加水
5、一小勺舀到铁饼上，一点点就可以了
6、盖起来，然后双面加热一会，会听到有“卟－卟－卟”的声音，声音没有了的时候，就说明好了
7、然后迅速用棍子卷起来.
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙