花开富贵千层发糕
“ 花开富贵千层发糕，过年必须做的面食，寓意一年“红红火火，年年发发”富贵吉祥，年年发大财！食材讲究，蔬菜汁和面，纯天然的味道，营养丰富，口感香甜暄软！”
[主料]
面粉：1.5斤
酵母：6克
糖：4克
泡打粉：6克
鸡蛋：三个
大枣：适量
[辅料]
胡萝卜汁：适量
菠菜汁：适量
温水：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[花开富贵千层发糕的做法步骤]
1、面粉平均分三份，白绿黄面团，和面，盆里加适量温水，适量酵母、糖、泡打粉，一个鸡蛋，搅拌均匀，和好面团！
2、醒发15分钟！
3、取适量面团，擀圆坯！
4、白面坯刷少许水，撒干面粉，绿面坯放入上面，依次一个个摆好面坯！
57、层饼坯，全部做好面坯！
6、取适量面团搓长条，大枣放入中间，面条交叉包入大枣！
7、包好枣花辫子，摆在面坯上面！
8、做枣花装饰，取适量两个面团，擀面皮，一切为二！
9、用梳子在半圆皮压出纹路！
10、四个排列整齐，大枣放边缘，卷起！
11、依次做4个枣花！
12、做几个小的枣花，擀圆坯，面坯一切分四！
13、用梳子压出纹路！
14、多余半圆边缘往上窝边，包入大枣！
15、依次做四个枣花，全部包好！
16、摆放在中间！
17、放入模具中！
18、醒发20分钟！上锅蒸50分钟！改小火10分钟！关火焖5分钟！
19、成品！
20、成品！
[小窍门]
二次醒发好，冷水上锅，大火蒸50分钟，改小火10分钟，关火焖5分钟！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 老人 早餐 午餐 晚餐 学生