#御寒美食#～番茄牛肉汤
[主料]
牛肉：280克左右
番茄：2个
胡萝卜：1根
平菇：5-6瓣
[辅料]
葱：2根
姜：3-4片
生抽：2-3茶匙
番茄酱：3茶匙
盐：适量
鸡精：适量
料酒：2茶匙
口味：其他
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[番茄牛肉汤的做法步骤]
1、准备好食材（还有胡萝卜一根）
2、牛肉切小块
3、煮一锅开水放入料酒将牛肉焯水，然后捞出，用清水冲洗干净备用
4、锅里倒油加热，爆香葱段，姜片
5、倒入牛肉翻炒，炒干牛肉里的水份
6、然后加入料酒2茶匙，生抽3茶匙，加入清水，水量要淹没牛肉，大火烧开，小火焖50分钟左右
7、焖制牛肉的时间，正好准备蔬菜，在番茄上划上几刀，然后用开水浇在番茄上，可以轻松去皮
8、然后撕成条备用
9、胡萝卜切滚刀
10、平菇洗净切成条
11、番茄酱3茶匙备用
12、另起一锅，倒油加热，倒入胡萝卜翻炒片刻
13、再加入番茄，用铲子稍稍压挤番茄，炒出番茄里的汁水
14、再加入平菇翻炒几下
15、加入3茶匙番茄酱翻炒均匀
16、倒入牛肉炒匀，再继续焖30分钟左右，最后加入盐，鸡精调味即可
17、浓浓的汤汁，很香...
19、也可以煮一碗面条，浇上番茄牛肉汤味道也非常鲜美...
[小窍门]
牛肉焖制的时间可以根据自己的需要适当增减，烂一点更好吃
番茄酱可以加也可以不加，多少可以根据自己的喜好而定
使用的厨具：炒锅
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