茄汁素排骨
“ 食素者的福音，以假乱真的排骨，酸甜好吃。”
[主料]
蛋白素肠：50克
藕：半节
干淀粉：1汤匙
[辅料]
番茄酱：2勺
生抽：1勺
白糖：1勺
盐：1茶匙
蒜：3瓣
香葱：1根
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茄汁素排骨的做法步骤]
1、蛋白素肠用水泡发好。
2、藕去皮洗净，切成粗条。
3、锅中煮开水，下藕条焯水，断生立刻捞出即可，不要煮成软藕了哦。
4、将藕条从蛋白素肠中心处穿过去做成排骨的形状，像图中这样。
5、依次做好放入容器备用。
6、大蒜切成末，香葱切葱花。
7、蒜末，番茄酱，生抽，白糖，加入少许清水调成酱汁。
8、做好的素排骨撒上干淀粉。
9、用手抓匀，使每个素排骨上都包裹上干粉。
10、起锅热油，加入素排骨用中小火煎炒。
11、煎炒至干燥微焦，2分钟左右就可以了。
12、倒入酱汁翻炒均匀。
13、待汤汁浓稠，加少许盐调味。
14、关火撒上葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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