海鲜豆腐煲
“ 砂锅菜在冷天里热着吃浑身暖和。海鲜、嫩豆腐、菇等都是非常新鲜的食材，我们家比较喜欢吃新鲜清淡的，所以调味也挺简单。”
[主料]
鲜虾：10只
中鱿鱼：1条
蟹柳：4根
嫩豆腐：1块
蟹味菇：1盒
西兰花：4小朵
胡萝卜：1段
[辅料]
姜：2片
葱：2根
蚝油：1汤匙
鸡汤：半碗
盐：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[海鲜豆腐煲的做法步骤]
1、准备好材料
2、鱿鱼去皮治净切花刀后切小块，鲜虾去壳去虾肠虾线或不去壳随意个人喜欢
3、将鱿鱼和虾放沸水焯几秒捞出，蟹味菇去掉根部洗净焯水
4、蟹枊切段，西兰花切小朵，胡萝卜切片
5、豆腐切块放油锅里煎至两面微金黄
6、另起锅，下姜片、葱炒出香味
7、下蟹味菇、鱿鱼和虾炒匀
8、加入胡萝卜和豆腐，加盐和蚝油调味
9、把材料转入锅煲，倒入鸡汤，小火煲5分钟
10、然后加上西兰花、蟹枊，再盖上煲两三分钟就可以了
使用的厨具：砂锅
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