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龙虾意面
“ 加拿大龙虾以大西洋鳕鱼为食,饮大西洋漩涡水,坚硬的外壳下,肉质日益紧致和饱满,配以酸酸甜甜的 Pasta ,口感丰富细腻层次十足。这份菜谱虽然看起来豪华但是不复杂,手残星人做起来也毫无压力~” [主料] 波士顿龙虾:适量 意大利面:适量 蒜蓉:适量 黄油:适量 欧芹:适量 番茄:适量 [辅料] 意大利面调料酱:适量 口味:酸甜 工艺:烩 耗时:半小时 难度:普通 [龙虾意面的做法步骤] 1、处理龙虾:将波士顿龙虾下热锅煮至全熟,大约10分钟左右,用剪刀开背去壳,大脚用刀背敲碎后用剪刀去壳,尽量确保虾肉的完整性~ 2、翻炒虾肉:剥好的虾身切成块,热油锅融化黄油,蒜蓉炒至微香后加入虾肉,翻炒均匀后撒黑胡椒,起锅备用。 3、煮意面:意面事先煮熟后过冷水,可以加入少许橄榄油增加风味。炒过虾肉的锅可以不必清洗,再加入适量黄油、蒜蓉和番茄块,搭配意大利面调味酱,搅拌均匀以后倒入备用的意面。 4、出锅:加入龙虾肉一起翻炒,出锅摆盘,最后撒上少许欧芹就完成啦~ [小窍门] 美食家蔡澜说过,龙虾,只有当早餐吃,才能显出气派;午餐或晚餐,理所当然,就觉得平凡了。早起来杯香槟,听听莫扎特的音乐,不妨来份龙虾意面? 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 主食 意大利菜 午餐 晚餐 学生