黑森林生日蛋糕
“ 这个蛋糕是我生日那天做的，由于当天现提的货，加上时间非常紧迫，打发的淡奶油不是很理想，而且四周巧克力屑沾得也不美观，可是，味道真的是没得说的。
连一向对甜食不感冒的老公都不住地称赞：“今天的蛋糕真的很好吃！”
也许并不正宗,也许造型还差一些些,也许……
但是，真材实料加上咱的真心实意，蛋糕的味道又岂能掺假？
接宝贝回家，一起点蜡烛，心爱的小胖妞用她稚嫩但甜美无比的软软童音为我唱了一首世界上最好听的“生日快乐歌”，让我觉得简单的生日却过得幸福极了。晚上，一碗酸汤长寿面，吃出的是平常日子里的不平常滋味。
可可戚风的做法在我之前的日志跟菜谱中都有介绍，在此不多说，详细做法见:http://home.meishichina.com/space-474312-do-blog-id-303658.html.”
[主料]
可可戚风：1个
黑巧克力：约100克
淡奶油：200ml
[辅料]
黑布朗：适量
[配料]
白糖：约25克
口味：奶香
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：高级
[黑森林生日蛋糕的做法步骤]
1、烤好的可可戚风放凉后脱模，我烤的是8寸的，我嫌大，就用刀在边缘修了一大圈。
2、处理好的戚风从中间横剖为两片。
3、巧克力隔热水融化，倒入干净无水的浅平盘中冷却凝固。
4、用小勺将完全冷却凝固后的巧克力刮成巧克力屑，放入冰箱冷藏备用。
5、淡奶油倒入容器中，加入约25克白糖。
6、将淡奶油隔冷水打发。
7、打发好的奶油在剖开的底片蛋糕上均匀地抹上一层。
8、盖上上层蛋糕片，挖适量奶油放在顶部。
9、借助工具将奶油均匀地涂抹在蛋糕顶部及四周，因为后面要沾巧克力屑，所以差不多平整就可以了。
10、用勺子舀巧克力屑，倒在蛋糕顶部，并使其均匀地沾在蛋糕四周。
11、剩余的奶油装入裱花袋中，配上大菊花嘴。
12、将裱花袋中的奶油按自己喜欢的样子挤在蛋糕顶部，并在每个小奶油花中心放上一颗黑布李做点缀。
13、最后在完成的蛋糕上插上生日牌，一个黑森林生日蛋糕就完成了。
[小窍门]
淡奶油打发时坐入冰水中，更容易打发。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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