#信任之美#啤酒卤蛋
“ 还记得小时候很喜欢吃外面买的卤蛋、茶叶蛋，那种香气扑鼻的味道一直难忘。其实在家制作也特别简单方便，做出的味道一点也不逊色。”
[主料]
鸡蛋：8个
啤酒：1罐
[辅料]
生抽：1勺
盐：2勺
老抽：3勺
冰糖：1块
八角：1个
桂皮：1块
香叶：3片
花椒：15粒
辣椒：小半个
口味：五香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[啤酒卤蛋的做法步骤]
1、鸡蛋放入凉水中煮熟后去壳，准备大料、啤酒
2、鸡蛋放入锅中，倒入啤酒
3、放入冰糖、大料
4、放老抽、生抽
5、放盐，大火煮开5分钟后改小火焖10分钟
6、浸泡时间长点会更入味
[小窍门]
煮带壳鸡蛋时放点盐以防开裂。辣椒可以不放，煮的时候用勺子把鸡蛋多次翻面，这样上色均匀。
使用的厨具：煮锅
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