立冬饺子
“ 立冬的饺子必须的吃，要不然耳朵会冻掉。自小就听老人这样说，到了这天没心思玩也没心情学习，就惦记着饺子，这天的饺子吃的特多，生怕少吃了耳朵会掉。
很长时间没有用心做饭了，前天晚上听到有人说“哎呀，明天立冬，可惜吃不上饺子了”。一句话点醒了我，原打算告诉她们我可以做，可对自己没信心，也担心万一有事耽误了，岂不是欺骗？
昨天下班后，急匆匆准备，时间太紧所以很多步骤没来得及照，好在拿到单位时很受欢迎，眨眼功夫一袋饺子就被消灭了。边吃边说“太好吃了！”直接用手抓着吃的。那吃相……
偶然看到这款做饭软件，立即下载安装。这是我第一次上传，很多不足之处请大家谅解！也借此平台向各位美食家学习。”
[主料]
面粉：500克
菠菜：150克
西红柿：1个
五花肉：200克
白菜：250克
木耳：30克
鸡蛋：1颗
[辅料]
酱油：适量
料酒：适量
五香粉：适量
大葱：1颗
姜：适量
花生油：适量
花椒水：适量
香油：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：简单
[立冬饺子的做法步骤]
1、先把五花肉剁碎，加适量料酒、酱油、花椒水、葱姜末，用筷子按一个方向搅匀然后静置，即jiang肉馅（忘了拍照）。等待的时间可以和面。把菠菜、西红柿洗净，分别切小段后放入料理机打成汁，用菠菜汁、西红柿汁和面；再和一块啥都不加的白面，最终得到三种颜色的面团，醒20分钟。注：用菠菜汁和面时加一颗鸡蛋，要不然面团不劲道
2、白菜洗净，切成细丝，再剁碎，这样快些。剁菜时可加点盐，会出很多水，用展布把菜馅挤干（勿过哦）。提前泡好木耳，剁碎，把菜馅和肉馅及调味料混匀即可（始终朝一个方向拌馅）。
3、醒好的白面团揉成长条状，菠菜面团擀成片状，然后把条状的白面团放在上面，卷起来，做成饺子剂儿，再擀成饺子皮即可。在擀面皮的过程中发现各种形状的，这个像高跟鞋不？
4、这种皮的做法很简单，把两种颜色的面团擀成大的面片，叠放在一起，从下往上卷，切剂擀皮
5、开始包啦！包的时候根据面皮纹路不同，可调整方向，最后得到的饺子外形非常漂亮！是不是很有食欲？
6、开水下锅煮熟即可。煮时加少量食盐防止饺子粘连。
[小窍门]
1、、剁白菜馅易出水，也可把汁放入肉馅里，或者用白菜汁和面，这样更有营养也不浪费
2、、西红柿汁和面没有你想像的酸哦，几乎吃不出来
3、、也可用胡萝卜汁或南瓜汁、紫薯和面，颜色就更漂亮啦
所属分类： 主食 家常菜