紫薯包
“ 冷冷的冬日，开一个热呼呼的紫薯包子”
[主料]
紫薯：一根约一百克
面粉：250克
[辅料]
牛奶：110克
酵母：10克
砂糖：70克
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯包的做法步骤]
1、紫薯去皮切片蒸15分钟，蒸好后压成泥状
2、紫薯泥分成两份，一份加入20克牛奶、30克砂糖拌匀，做紫薯馅用
3、另一份紫薯泥，加入100克面粉，30克牛奶，20克砂糖、5克酵母搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵40分钟
4150、克面粉，加入20克砂糖，60克牛奶，5克酵母，搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵40分钟
5、将发酵好的面团，揉搓一下，分别在案板上擀成长方形的半厘米左右厚的面片，再把紫薯面片叠在白面片上
6、卷起来
7、切成3厘米左右大小的块
8、拿起面团，两面拍拍粉，压扁
9、用擀面杖擀成圆形面皮，中间厚边缘薄
10、挖一大勺紫薯泥（馅料）
11、用包包子的做法，收口压在低下
12、漂亮的紫薯包就做好了。放入蒸锅（不开火），再发酵20分钟
13、留了2个面块做双色馒头
1420、分钟后，大火开锅蒸15分钟，蒸好后不用打开盖子，过3分钟再撅盖，香香甜甜的紫薯包子就做好了
15、非常香糯
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜