红烧排骨
“ 有烧烤味的排骨，超级好吃。红烧排骨还是要买肋排。”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
辣椒：适量
葱：适量
上海青白菜：一颗
味极鲜：适量
老抽：适量
白芝麻：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[红烧排骨的做法步骤]
1、排骨洗净，焯水十分钟左右起锅过凉水备用。
2、辣椒是买的土辣椒，炒鸡辣，又香又有味，葱姜蒜切好。先起锅炒好配料，辣椒姜蒜加点盐干煸爆香装碗备用。再起锅热油，把白菜加点盐干煸炒好后装碗备用。
3、锅内倒油烧热，加入冰糖熬糖油，熬好之后放入煮熟的排骨翻炒上糖色，之后加入适量老抽和盐翻炒到颜色均匀，再倒入适量味极鲜翻炒均匀，然后加入适量的水，盖上锅盖，等收汁，收汁这步最重要，不能心急的～收汁成功后倒入配料，辣椒姜蒜和白菜翻炒，最后倒入适量葱翻炒均匀即可出锅，出锅后撒上一点白芝麻更香哟～这一碗入味十足的红烧排骨就好了，里面的配料也很入味，全部吃光光(๑˙ー˙๑)。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐