白菜干豆腐汤
[主料]
白菜：适量
鸡蛋：2个
干豆腐：300g
[辅料]
盐：5g
鸡精：2g
香油：2g
料酒：3g
白胡椒粉：3g
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[白菜干豆腐汤的做法步骤]
1、白菜白菜帮撕片，干豆腐切丝
2、白菜叶也撕成片
3、两个鸡蛋打散，加一点点料酒
4、锅中放油，鸡蛋液倒入锅中，摊成片，煎的老一些
5、锅中倒入开水，烧开之后转中火，再煮几分钟
6、下入撕好的白菜帮，大火烧开，再煮几分钟让白菜帮发软
7、再下入白菜叶，烧开
8、下入干豆腐丝，烧开再煮5分钟，加盐，鸡精，白胡椒粉
9、出锅前淋香油即可
使用的厨具：炒锅
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