炝拌紫苤蓝
“ 炝拌紫苤蓝是一道非常清脆爽口小菜呢。
紫苤蓝是球茎甘蓝的一个球茎外皮紫色的品种，以膨大的肉质球茎为蔬。球茎的皮色多为绿色、绿白色，紫色的品种不多见到。
紫苤蓝球茎可食部分含蛋白质、粗纤维、钙 、磷、铁等微量元素，是非常健康、有营养的蔬菜呢！
是非常健康、有营养的蔬菜呢！”
[主料]
紫苤蓝：1个
[辅料]
食盐：3克
白糖：10克
鸡精：2克
醋：10克
辣椒油：10克
花椒油：10克
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[炝拌紫苤蓝的做法步骤]
1、选择新鲜的紫苤蓝；
2、将紫苤蓝去皮后，切细丝；
3、将切好的紫苤蓝丝放入容器里，撒上食盐腌10分钟；
4、在腌制过程中会产生水分，将汤水哔出来，再放入鸡精、白糖、醋、花椒油、辣椒油，调拌均匀
5、装盘
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