核桃肉酒炖蛋
“ 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。核桃仁中富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、磷脂、锌、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，对脑神经有良好保健作用，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；用上好的黄酒加鸡蛋一起炖煮，特别适合脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。”
[主料]
核桃仁：3个
里脊肉：150g
枸杞：适量
鸡蛋：2个
[辅料]
黄酒：适量
红糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[核桃肉酒炖蛋的做法步骤]
1、准备好食材，里脊肉切片，核桃、枸杞洗净
2、里脊肉加淀粉和黄酒上浆
3、核桃切片
4、放入锅中烧煮
5、放入里脊肉烧煮
6、打入鸡蛋
7、放入枸杞和红糖，倒入上好的黄酒一起烧
8、减缓疲劳，健脑滋补益肾
使用的厨具：煮锅
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