潮音潮人：沙茶酱炒田螺
“ 有个男同学跟我说过，这辈子只娶潮汕媳妇，问他为啥，说这样就能逼着媳妇天天给他做潮汕菜了（小编翻了N个白眼）...这货是东北人，在家乡怕冷就趁读书的时候南下溜到了潮汕，从此对潮汕美食就再无抵抗力了。
趁舍管不在，他和舍友偷偷地溜出去吃宵夜，第一次吃炒田螺的他在第二天就洋洋洒洒地写了一篇博文，赞美田螺......就是今天我要教大家做的：沙茶酱炒田螺
注意！注意！注意！
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳、猪肉及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。”
[主料]
田螺：400g
[辅料]
沙茶酱：适量
老抽：适量
盐：适量
蒜瓣：3瓣
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[沙茶酱炒田螺的做法步骤]
1、田螺洗净后，放一边晾干
2、沙茶酱、盐、老抽搅拌均匀做成芡汁
3、蒜头爆香后倒入芡汁，把它煮透
4、把田螺倒入芡汁煮15分钟
5、成品，快点拍照享用吧~
[小窍门]
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 在市场买的田螺可以请店家把尾部剁去
❥ 喜欢辣的朋友可以把油换成辣椒油
❥ 加点紫苏能去掉泥腥味哦~
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 潮汕菜 午餐 晚餐