山珍菌排骨汤
[主料]
排骨：适量
[辅料]
茶树菇：适量
竹荪：适量
虫草花：适量
猴头菇：适量
鸡油菌：适量
秀珍菇：适量
鱼骨：适量
干贝：适量
[调料]
姜：适量
葱：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[山珍菌排骨汤的做法步骤]
1、鱼骨、干贝和其他菌类用温水泡发，清洗干净捞出。
2、排骨切成段，用凉水泡出血水。
3、排骨冷水入锅，加入适量料酒烧开，煮出浮沫，捞出洗净。
4、葱切段，姜切片。
5、排骨和泡发的菌类、鱼骨、干贝一起放入电压力锅内，加入姜片、葱段、盐，炖制50分钟左右（或用砂锅炖2小时左右）。
6、捡出姜片、葱段，盛出。
使用的厨具：电压力锅、砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐