补气血阿胶糕——蔓越莓款
“ 手工熬制一份属于你的阿胶糕，给这个冬天带来不一样的享受。滋补调理刻不容缓。纯手工才放心。”
[主料]
阿胶：125g
核桃仁：适量
黑芝麻：适量
红枣：适量
[辅料]
老冰糖：适量
蔓越莓：60g
黄酒：150
枸杞：20g
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[蔓越莓阿胶糕的做法步骤]
1、取125g阿胶，打粉或者捣碎后用黄酒浸泡48小时以上备用。成品阿胶糕，代熬或者需要阿胶可以私信发我
2、核桃仁炒熟
3、老冰糖打粉或者捣碎
4、红枣去核
5、枸杞洗净
6、黑芝麻洗净晒干炒熟
7、蔓越莓备用
8、将浸泡好的阿胶倒入铜锅中，加入老冰糖（根据个人喜好可适当增减），用铜锅熬制可以保留阿胶药效，如果没有铜锅可用不锈钢锅熬制，切勿用铁锅熬制。
9、熬制过程中要不停搅动，避免粘锅，熬至挂旗状态后即可倒入辅料
10、依次加入枸杞，蔓越莓，红枣，核桃仁，黑芝麻搅拌均匀
11、将搅拌均匀的阿胶糕盛入模具中压平自然冷却定型
12、冷却后的阿胶糕切片即可直接食用
[小窍门]
熬制过程中一定要不停搅动，避免粘锅糊底造成浪费。切勿食用铁锅熬制。如果需要成品或者代熬可私信我
使用的厨具：其他
所属分类： 家常菜 私房菜 老人