口蘑炒花生芽
“ 虽然花生芽很贵， 但是它的营养价值很高，花生芽是天然的抗癌药，富含白藜芦醇，这种物质的含量是花生的100倍，葡萄酒的50-80倍，具有抑制癌细胞的增长、防治心血管病、降血脂、抗衰老等很高的养生功效；花生芽富含蛋白质，能提高人体免疫力，天寒容易感冒的人不妨多吃点； 女士怕长胖，常吃花生芽能降脂减肥、美容养颜的功效。”
[主料]
花生芽：1盘
口蘑：5-8个
[辅料]
红萝卜：半根
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[口蘑炒花生芽的做法步骤]
1、准备好材料；
2、热锅凉油，放入口蘑片进去煸炒；
3、再放入红萝卜片进去翻炒；
4、放入花生芽进去翻炒；
5、花生芽翻炒至九成熟时加入适量的盐调味，盛入盘中， 表面撒上小葱末。
6、端上桌了。
[小窍门]
1、. 先炒口蘑， 激发其鲜味； 2. 放入胡萝卜进去用油煸炒一下， 主要是为了增色； 3. 花生芽比较粗， 要多炒一下。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜