双色戚风
[主料]
鸡蛋：两个
低粉：40g
牛奶：30g
玉米油：25g
白砂糖：40g
[辅料]
白醋：几滴
可可粉：3g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[双色戚风的做法步骤]
1、鸡蛋分离
2、蛋黄加入玉米油和牛奶
3、搅拌呈乳化状态
4、筛入低粉
5、搅拌均匀，无颗粒状
6、蛋白加入白醋几滴，分次加入白糖，进行打发
7、直到蛋白搅打到小直角状
8、用勺子舀少许（两勺）蛋黄糊，加入可可粉，翻拌均匀
9、剩下的蛋黄糊和蛋白糊，混合
10、可可糊也搅拌均匀
11、模具准备好，倒一些原味蛋糕糊，再倒一些可可糊，交叉倒入
12、直到倒完所有蛋糕糊，轻震出气泡，我倒得很随意，你喜欢的话也可以做些花样
13、烤箱提前预热150℃，烤30分钟左右（做了两个杯子的，要时刻注意上色情况不要烤过了）
14、好吃的双色戚风蛋糕
[小窍门]
烤箱温度不同，请根据自己家的调节
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐