醋溜白菜
“ 白菜常见价廉物美的蔬菜，用它可以做出各种各样的美食。今天做一道最常见的家常醋溜白菜。鲜美开胃。特别的下饭。越是简单的菜，做的方法多种多样。大家可以自由的搭配里面的调味品和材料哦。”
[主料]
大白菜：一颗
[辅料]
木耳：10朵
干辣椒：5个
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
[调料]
色拉油：一匙
盐：少许
陈醋：一匙
酱油：一匙
蚝油：少许
白糖：少许
鸡精：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[醋溜白菜的做法步骤]
1、干木耳提前用清水浸泡。洗净备用。
2、准备好料头，葱姜蒜切好备用。
3、把小白菜洗净摘下嫩叶。用手撕成大块。
4、锅里放油，放葱姜蒜炒香。
5、放入小白菜快速翻炒生炒比较好，吃起来口感比较脆。
6、放入酱油。
7、放入干辣椒，盐。
8、放入蚝油。快速翻炒。
9、等到小白菜炒的出水变软的时候。我们放入少许的白糖。鸡精提味
10、放入木耳。
11、起锅前点陈醋。个人比较偏爱陈醋，因为比较酸比较香。
12、快速翻炒两下装盘即可。
13、撒点小葱花，连着汤汁一起装进盘里。
[小窍门]
做新鲜的蔬菜一定要先洗后切。流水冲洗，这才是正确的做法。快速翻炒，里面的调料配菜可自由搭配。
使用的厨具：不粘锅
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