改良版韩式冷面
[主料]
豆芽：100g
冷面：100g
鸡蛋：一个
紫甘蓝：100g
双汇五花火腿：100g
青瓜：100g
凉拌黄花菜：50g
洋葱：50g
泡菜：50g
[辅料]
芝麻油：适量
陈醋：2匙
酱油：4匙
盐：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[改良版韩式冷面的做法步骤]
1、紫甘蓝 黄瓜 切丝洋葱切丁火腿切片蒜头切碎
2、将 洋葱 紫甘蓝 豆芽 分开焯水 变软 捞起来 冲冷水。滴干水 备用
3、烧开水 放入鸡蛋。煮三分钟 捞起 冲冷水 剥壳 切成两半 备用
4、火腿片 少油煎至两面金黄 盛起备用
5、冷面煮软 捞起 用。晾凉的开水冲洗。滴干水 备用
6、蒜米 陈醋 酱油 香油 小火煮开 加入少许盐。晾凉。作为酱汁
7、将所有材料摆盘 淋上酱汁。拌匀 即可食用
使用的厨具：煮锅