豆角鸡蛋炒粉皮
[主料]
豇豆：适量
嫩南瓜：适量
鸡蛋：适量
红薯粉皮：适量
[辅料]
韭菜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豆角鸡蛋炒粉皮的做法步骤]
1、豇豆择洗干净切段，嫩南瓜切细条，韭菜切段。
2、鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒、少许水打散。
3、锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出。
4、锅中另放油，下入豆角和笋片翻炒（笋是冻在冰箱里的）。
5、放入南瓜丝翻炒。
6、自己做的红薯粉皮。
7、粉皮放入锅中，加少许水烧2分钟。
8、放入炒好的鸡蛋和韭菜，加盐、生抽调味炒匀。
9、盛出。
使用的厨具：炒锅
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