韭菜胡萝卜炒虾仁
“ 虾仁，选用活虾为原料，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁，中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。它含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
1、.有益心血管健康
虾仁中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾仁中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
2、.增强免疫
虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾仁类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。虾仁中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。
3、.抗癌防癌
虾仁中含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。
4、.延缓衰老
虾仁里的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾仁青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。”
[主料]
虾仁：300g
韭菜：200g
胡萝卜：100g
[辅料]
蒜：10g
[调料]
油：0.5勺
料酒：2匙
盐：2匙
糖：2匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[韭菜胡萝卜炒虾仁的做法步骤]
1、准备原材料虾仁、韭菜、胡萝卜、蒜。
2、虾仁依次从背部括开取出虾线后洗净沥干水份。
3、韭菜切成段。
4、胡萝卜切成丝。
5、锅中倒入适量油加热放入蒜粒爆香。
6、胡萝卜炒至变色。
7、放入虾仁同时放入料酒、糖大火快速翻炒。
8、炒至虾仁成蝴蝶球状。
9、放入韭菜、盐、味精中火快速翻炒几下。
10、调味均匀即可出锅享用切记韭菜不要炒至时间过长影响口感。
11、鲜嫩可口的韭菜胡萝卜炒虾仁装入盘中就大功告成了。
12、虾仁营养价值非常丰富经常食用对身体有益处。
13、搭配玉米、玉米饼、水果、牛奶一起吃就是标配早餐。
14、虾仁入口细嫩鲜美混搭着韭菜的清香好吃到爆。
15、营养丰盛的早餐会给你带来一天满满的正能量。
[小窍门]
虾仁，选用活虾为原料，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁，中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。它含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
1、.有益心血管健康
虾仁中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾仁中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
2、.增强免疫
虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾仁类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。虾仁中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。
3、.抗癌防癌
虾仁中含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。
4、.延缓衰老
虾仁里的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾仁青素还是一中作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜