莲藕排骨汤
“ 冬季必备莲藕排骨汤”
[主料]
排骨：适量
莲藕：适量
山药：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
枸杞：适量
盐：适量
花椒：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[莲藕排骨汤的做法步骤]
1、排骨 凉水泡30分钟，凉水锅焯一下 出锅凉水冲洗 控干
2、炒锅少量油放 花椒 葱花 姜片 煸炒 加入少量生抽 上色
3、五分钟后加入热水清炖
4、山药 胡萝卜 莲藕备用
5、少一张图，排骨放入砂锅开水加满，40分钟后加入莲藕继续慢炖 加入少量盐
6、出锅前20分钟 加入胡萝卜 山药 枸杞继续慢炖 等待出锅
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 秋季食谱 冬季食谱