虾仁滑蛋
“ 虾仁滑蛋，清甜滑嫩，老少适宜。”
[主料]
虾仁：200克
[辅料]
蛋：2只
盐：少许
牛奶：少许
大苏打：少许
白糖：少许
胡椒粉：少许
油：30克
木茨粉：少许
口味：奶香
工艺：溜
耗时：廿分钟
难度：普通
[虾仁滑蛋的做法步骤]
1、把虾仁用大苏打抓腌3分钟后，用清水泡净碱味，再用白糖，盐，胡椒粉，木茨粉，油腌制。
2、把虾仁先炒至七成熟
3、打二个鸡蛋，加少许水，牛奶，盐，油调匀，把虾仁拌入。
4、把蛋液虾仁滑炒至刚熟即可。
使用的厨具：炒锅
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