香甜爱心塔
“ 做份可爱的爱心塔吧。用pâte sucrée做派皮，铺上浓浓奶香的crème moussline，好看又美味~炎热的夏天，把这份可爱的美味小甜品放在冰箱里，嘴馋的时候切一块儿~冰凉香甜的美味哦！”
[主料]
面粉：250g
[辅料]
黄油：100g
糖粉：100g
鸡蛋：一个
牛奶：250克
面粉：30克
蛋黄：一个
[配料]
盐：一小撮
香草精：少许
糖：75克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[香甜爱心塔的做法步骤]
1、先说面皮的部分：1，黄油放在室温软化加入糖粉，搅拌成均匀的面团。
22、，加入一个鸡蛋。
33、，加香草精适量。
44、，加入面粉和盐。
55、，面团和好，用保鲜膜包好，放在冰箱保存。因为法式面皮的黄油成分很高。一般都需要在制作前放在冰箱里冷藏1到2小时。这样油和面会更好的融合，口感会更香酥！
6、做奶油crème moussline：
1、，小锅里倒入250克牛奶，加入75克糖，烧开。
2、，在另一个容器里倒入30克面粉，一个鸡蛋，一个蛋黄，搅拌均匀。
3、，把烧开的牛奶一点点缓慢的加入蛋粉混合物。
4、，再将混合物倒回锅内，小火烧，直到混合物微开（一定要不停搅拌，不然就糊底了）。
5、，离火，加入50可黄油。搅拌均匀。放凉待用~
7、取出冰箱里的面皮适量，开始做造型啦~
1、，把面饼擀开，用刀切成心形，取边如图。
8、再切一个心形，取芯儿。
93、， 把两部分粘在一起~呵呵我在中间又加了个小的。（因为我没有心形的模子，就用了这个原始方法。要是用模子当然更容易喽~）
# 最后，挤上crème，铺上水果。可爱的小甜品就诞生啦~
[小窍门]
* pâte sucrée是法式甜品使用非常广的面皮之一。口感酥甜。一般是做各种水果塔的首选面皮。学会它的做法，用处是大大的哦！（：
*crème moussline的口感有着香浓的蛋奶味道，做好了在冰箱里放冷了再吃，口感上佳！它也可以用来做泡芙的内馅儿。
使用的厨具：煮锅
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