香菇炒鸡肉腿
[主料]
鸡腿：俩个
干香菇：一把
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
姜：一小块
尖椒：三个
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇炒鸡肉腿的做法步骤]
1、干香菇提前泡发，用热水泡快些，一定要泡软，鸡腿洗净斬成块，尖椒切圈，姜切片
2、鸡腿块装入碗里，调入料酒，生抽，盐，拌匀，放一边腌制十至二十分钟，
3、锅烧热放食用油，待油热倒入腌制好的鸡腿翻炒
4、炒至水份干了，放入香菇和青椒一起翻炒，香菇可以切成俩半，也可以不切
5、待香菇炒熟，调入一勺自制的辣酱和鸡精，炒匀就可以了
6、装盘
[小窍门]
我自己做的剁椒，是很辣的小米椒，因为我们喜欢吃辣的，放点更好吃
使用的厨具：炒锅
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