黄瓜虾皮蒸饺
“ 夏日酷暑难耐，总想吃点清淡的食物，选用应季的黄瓜做了一道蒸饺，口味清淡又可口，很受家人欢迎”
[主料]
面粉：250g
黄瓜：2根
虾皮：适量
[辅料]
盐：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[黄瓜虾皮蒸饺的做法步骤]
1、准备好黄瓜、虾皮。虾皮洗净，黄瓜去皮去瓤。
2、黄瓜用擦子擦成丝，放入一小勺盐，腌出水分。
3、把腌出的黄瓜水挤到碗中不要倒掉。
4、用挤出的黄瓜水来和面，慢慢地加水，用筷子搅拌成棉絮状。
5、用手揉成光滑的面团，饧发30分钟，中间再揉一次面团。
6、挤去水分的黄瓜丝中加入虾皮，植物油，拌匀。我喜欢清淡的口味，就没有加鸡精，再说虾皮也很有鲜味。
7、醒发好的面团，用手搓成长条状，切成小剂子。
8、用饺子棒擀成小圆面片，尽量擀得薄点，等下蒸出来色泽好看。
9、放入适量黄瓜馅。
10、包成饺子。
11、放到蒸锅里蒸10分钟。
12、清淡可口。
13、按自己喜欢的口味，调制一份酱料佐餐。
使用的厨具：蒸锅
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