包菜炒年糕
“ 作为北方人，年糕不常吃，可也偏偏爱吃，各种炖、煮、炒，既当饭又当菜，一份下肚营养足够。南方的年糕，感觉像北方的面条，吃法也是多种多样；”
[主料]
宁波年糕：250克
包菜：150克
[辅料]
植物油：适量
葱花：少许
盐：少许
原味香菇酱：40克
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[包菜炒年糕的做法步骤]
1、准备食材，包菜洗净用手撕成大块，年糕切片
2、锅中放适量的植物油，温热时放入葱花炒出香味
3、放入包菜翻炒至软
4、放入切片的年糕一起翻炒
5、加入适量的清水炒制年糕变软，要不停的翻炒，避免年糕粘锅
6、加入一小包香菇酱约40克
7、炒匀后，根据自己的口感添加少许的盐，即可出锅
[小窍门]
1、、炒年糕容易粘锅，需要不停的翻炒，年糕非常容易变软，变软超透即可起锅。
2、、若用的年糕很硬，需要先这一下年糕，再炒菜
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 浙菜