炝拌虾皮菠菜
“ 凉拌菠菜清爽可口，是一道非常好吃的春季凉菜。今天在菠菜里加了一点虾皮，菠菜的味道融汇出鲜美的味道，虽然凉拌菠菜的做法简单，省时省力，但是不同的材料能创造出更好吃的凉拌菜。”
[主料]
虾皮：50g
菠菜：300g
[辅料]
花椒：适量
老醋：适量
盐：适量
麻油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌虾皮菠菜的做法步骤]
1、菠菜洗净备用。
2、烧开水中加盐。
3、菠菜炒熟切段。
4、 虾皮泡水，去咸味。
5、锅中油烧热。
6、 加入花椒炸香。
7、捞取花椒。
8、花椒油备用。
9、虾皮控干水分放入油中。
10、小火慢慢翻炒虾皮。
11、炒至虾皮金黄色即可。
12、菠菜加盐拌匀。
13、加入麻油。
14、加入陈醋
15、拌匀。
16、加入虾皮。
17、拌匀装杯。。
18、扣在盘子中。
[小窍门]
菠菜一要挤干水分。虾皮要小火翻炒至金黄色。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐