蒜蓉粉丝蒸扇贝
[主料]
扇贝：8个
[辅料]
蒜：适量
盐：适量
生抽：少许
葱：少许
小米椒：少许
油：适量
粉丝：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤]
1、清洗扇贝壳
2、用小刀把扇贝慢慢翘起个小缝隙，然后用小刀把一边的壳跟肉分离，最后把扇贝的鳃和胃拿掉，再把扇贝洗干净放盘子里摆好。
3、把蒜剁成末，切点葱花(我用的是韭菜)，小米椒切碎(我用的是自己做的剁椒)
4、接下来炒蒜蓉。锅里放适量的油，五成热时把蒜末放进去(记得火不要大，要不蒜很容易糊)，放盐，生抽，蒜炒至断生以后放葱花和小米椒，翻炒几下关火。
5、用温水把粉丝泡软
6、把泡软的粉丝沥干水放在扇贝上面
7、然后把炒好的蒜蓉放在粉丝上面，蒸锅烧开水以后放入扇贝，蒸5分钟左右就可以出锅了。
8、蒸好后打开锅盖
9、趁热享有吧，凉了可就不好吃咯。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 海鲜 中式宴请