鱼香酿豆腐
[主料]
豆腐：500克
猪肉末：200克
蒜苗：两棵
姜末：适量
蒜末：适量
[辅料]
盐：适量
蒸鱼豉油：适量
味精：适量
口味：鱼香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：高级
[鱼香酿豆腐的做法步骤]
1、猪肉末放入盐、味精、和鼓油顺时针搅拌均匀，腌制10分钟
2、豆腐切小块，在中间挖个洞
3、填进肉末
4、把所有豆腐都做成酿豆腐
5、蒜末切小段，蒜头切成小粒，姜切丝或蓉都行
6、不粘锅加热，放入油，把酿豆腐四面都煎一遍（金黄）
7、先放入蒜粒和姜丝炒香，然后加入一碗水或高汤和适量鼓油，盖上锅盖焖3分钟，最后放入蒜苗炒断生，加入少许生粉水勾芡即可。
8、成品
使用的厨具：不粘锅
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