玛格丽特小饼干
“ 自从DIY烘焙以来，饼干中做的最多的就是玛格丽特，它已自己特有的口感征服了家里的男女老少。它的原料也很简单，只有尝过的人才知道其中的美妙。”
[主料]
普通面粉：80g
玉米淀粉：120g
[辅料]
黄油：100g
小蛋黄：3个
[配料]
糖粉：60g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[玛格丽特的做法步骤]
1、蛋黄过筛，用小勺协助捻碎。
2、再从筛子底部刮下筛好的蛋黄。
3、黄油软化+糖用打蛋器打至颜色变浅。
4、分次加入过筛的蛋黄，每次都要充分混合后再加下一次。
5、筛入粉类。
6、轻轻揉成面团，冷藏放置30分钟。
7、团成小球。
8、排入烤盘，用大拇指压小球中间，四周自然开裂。
9、放入预热180度烤箱，25分钟，饼干变黄即可。
[小窍门]
1、.蛋黄要完全煮熟，不能有糖心
2、.用低粉的话，配方是低粉100g，淀粉100g，其它不变
3、.糖粉是让饼干更加细腻，可以把普通白糖用搅拌机打碎代替
4、.揉成团时不要反复揉以免影响口感，最好用手一点点抓成团
5、.绝对值得一试哦：p
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