鱼骨胡萝卜白菜煲
“ 食材丰富，营养均衡，非常美味。”
[主料]
罗非鱼骨：500克
胡萝卜：1条
白菜：适量
[辅料]
香菇：适量
葱：少许
油：少许
姜：少许
蒜：少许
生粉水：适量
黄豆酱：1勺
生抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[鱼骨胡萝卜白菜煲的做法步骤]
1、备好食材:鱼骨，炸腐竹，白菜，胡萝卜，香菇，姜丝，蒜末。
2、葱切段，生粉水。
3、热锅，放油，下鱼骨中小火煎制。
4、翻另一面煎制。
5、下姜蒜，少许生抽翻炒一下下，盛出备用。
6、白菜切段，胡萝卜削皮切厚片。
7、锅中加入开水，下胡萝卜煮开。
8、水开下炸腐竹焖煮5分钟。
9、再把香菇下去煮一会。
10、调1勺黄豆酱继续煮5分钟(盖盖焖煮)。
11、煮至胡萝卜熟透后放入白菜煮软大约2分钟。
12、把煎好的鱼骨倒回锅中焖煮3分钟。
13、出锅前调1勺米酒去腥。
14、把食材盛出康宁汤锅里，留汤汁。
15、汤汁开大火煮开，加入生粉水，放下葱段煮稍微浓稠。
16、把汤汁倒在食材表面。
17、最后把汤锅放回炉上煮开即可(这一步也可省去冬天适合)。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐