东北乱炖
“ 我喜欢吃菜，但又不喜欢吃单一的菜，炖上一锅菜，四五种蔬菜营养丰富又好吃，冬天炖上一锅美美的😜”
[主料]
茄子：半个
土豆：两个
豆角：一把
猪肉：适量
粉丝：一块
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
花生油：适量
鸡精：适量
八角：适量
花椒皮：适量
生姜：适量
大蒜：半头
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[东北乱炖的做法步骤]
1、豆角洗净掰成段。
2、土豆茄子洗净后，都改成滚刀块。
3、粉丝先用水泡泡。
4、猪肉洗净切成条，放入碗内用料酒、盐、生抽、老抽进行腌制。
5、大蒜拍碎，生姜切片，准备好八角和花椒皮。
6、锅内放油，放入花椒皮，八角，姜蒜爆香，然后放入肉肉煸炒。
7、放入土豆和茄子🍆继续翻炒，炒上一小会倒入点开水防止糊锅，待土豆和茄子变黄色。
8、加入都豆角和粉丝铺在最上面，再加入开水和豆角齐平，盖上锅盖进行焖。
9、待豆角变软后，掀开锅盖，加入盐，生抽，老抽，鸡精，五香粉调味，然后继续焖至熟烂。
10、掀开锅盖，待锅内的汤汁烧的差不多的时候关火。
11、盛盘开吃，土豆软烂，豆角焖香，肉肉软嫩，超好吃，如果配上卷饼会更好吃哦😄
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 东北菜