宫爆肉丁
[主料]
瘦肉：250克
[辅料]
尖椒：适量
花生：适量
姜：少许
郫县豆瓣酱：少许
胡萝卜：少许
木耳：少许
干淀粉：少许
酱油：少许
蒜：少许
干辣椒：少许
糖：少许
口味：中辣
工艺：爆
耗时：三刻钟
难度：普通
[宫爆肉丁的做法步骤]
1、肉放一点酱油、白胡椒粉、一指尖安多夫、干淀粉抓匀腌10分钟。
2、备料  ：炒花生 ，胡萝卜不好熟 用水焯过了，尖椒和木耳也轻轻焯一下。
3、锅里放油稍微多一些，先把肉放进去划散炒熟，再放姜 蒜  干辣椒 郫县豆瓣酱煸香炒匀。
4、加入其它辅料，放少许酱油和糖，快速翻炒，最后倒入炒好的花生。
5、色香味俱全，下饭。
[小窍门]
加少量安多夫，肉嫩一些，家常做法不用把肉过油，一样好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐