凉拌折耳根
“ 折耳根，俗称鱼腥草医药功能很多，我这道菜菜呢，采用的是它的嫩叶部分。采取凉拌的形式非常爽口”
[主料]
折耳根：半斤
香菜：少许
[辅料]
菜籽油：一匙
醋：少许
芝麻油：半匙
花椒油：少许
食用盐：少许
白糖：少许
辣椒酱：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌折耳根的做法步骤]
1、折耳根。取嫩叶部分反复清洗
2、烧半锅，沸水水沸以后关火。把洗好的折耳根放进去。20秒后捞出来马上撒上少许盐腌制，沥干水分
3、准备调料他所有的调料均匀搅拌，调成味汁
4、装盘，放上一点辣椒酱。撒少许香菜叶装饰香脆可口的凉拌折耳根就做好了。非常的清鲜
[小窍门]
这道菜为了保持它出独有的清香。建议不使用生抽
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜