豆浆鸳鸯火锅
“ 天气越来越冷了，我们家老公说现在可以吃火锅了，而且也就只有火锅才吃的舒服。异想天开的老公竟然出主意用豆浆做鸳鸯火锅，老婆一开始还很鄙视，结果等他弄好了喊刷锅，整个人都惊呆了，天啊，原来豆浆做火锅居然这样诱人啊，还能什么呢，赶紧动手吃啊。”
[主料]
黄豆：70克
[辅料]
花椒：适量
干辣椒：适量
辣椒油：适量
辣椒酱：适量
蒜：适量
姜片：少许
大料：少许
桂皮：少许
玉米油：一碗
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[豆浆鸳鸯火锅的做法步骤]
1、成品
2、先做豆浆。取70克黄豆浸泡2个小时左右然后沥干放入豆浆机
3、加入1100ML左右的纯净水
4、启动豆浆机的豆浆功能就好了，接下来就等着豆浆做好，这期间就可以准备要刷锅的食材了
5、接下来就做鸳鸯火锅中的红油锅 材料：玉米油一小碗 豆浆500ML 干辣椒和花椒适量 姜片少许 蒜瓣几个 香叶和桂皮以及大料少许 调料：辣椒红油 辣椒酱 盐 熟白芝麻
6、做法： 将干辣椒洗净剪小段和花椒、姜片以前放入豆浆机
7、然后加入一小碗的玉米油
8、将豆浆趁热加入，用量大约500ML左右就可以
9、豆浆机选择精力汤功能就好
10、打好的红汤和纯豆浆分别倒入鸳鸯锅内
11、然后在红油汤这边加入调料，开火煮开就可以刷锅了。
12、红油汤在加热过程中慢慢变红，一红一白搭配的火锅汤，让人食欲大开，你是否也看着流口水了呢？
[小窍门]
做红油汤底时候食材根据自己喜辣程度增减；另外要趁热加入豆浆制作这样油水容易融合
使用的厨具：豆浆机
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