红烧排骨
“ 叫一个不会做饭的人去买菜简直是浪费感情啊，昨天就想做这个，结果买回来的排骨肉多的一塌糊涂不说，这卖肉的师傅还剁的一塌糊涂，这让处女座的我立马就想发飙的节奏，所以今儿个一早就去超市买了这个剔的干净整齐的子排回来，做好吃完，心情立马爽了。。。”
[主料]
子排：四根
[辅料]
冰糖：适量
八角：两根
桂皮：一小段
葱段：适量
姜块：五片
料酒：一勺
生抽：一勺
香醋：一勺
盐：适量
鸡粉：适量
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[红烧排骨的做法步骤]
1、可能每个人喜欢的不一样的吧，我比较喜欢这种肉不是特别多的，这种超市比较多剔好的，菜市场都是肉多的不行的那种
2、切成均匀的小段洗干净血水待用。。
3、锅里上水，放入排骨，两块姜片，还有少许的料酒，去腥儿
4、这期间提前准备好生姜片，葱段，桂皮，八角待用
5、水开之后用温水冲去浮沫，控干水备用。。
6、锅里上油，油大概五成热放入冰糖，，这期间一定要用锅铲来回搅动，这样不容易糊，要小火哦
7、再放入控干水的排骨翻炒均匀，均匀的裹上糖色，
8、倒入一勺料酒
9、八角，桂皮，葱段，姜片儿
10、加入没过排骨的开水，
11、一勺醋，大火烧开之后转小火炖，炖大概三十分钟之后加入少许老抽，不能太多否则颜色太黑就不漂亮了
12、再放入少许盐，不能太多哦，生抽老抽已经很咸了，接着炖煮
13、汤汁差不多的时候转大火收汁儿
14、 出锅装盘后撒上少许白芝麻装饰就可以，看着这色儿，这汁儿，馋到你木有
15、一大盘解决分分钟的事情。。。
16、今天的午餐你们觉得还可以，哈哈
[小窍门]
要说的都已经说啦，不懂的可以问我。。。
使用的厨具：煮锅
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