番茄肉末蒸蛋
“ 蒸水蛋太平淡。表面铺上一层肉末西红柿，即有肉的香味，也有西红柿的酸味。配上鸡蛋  味道非常鲜美。”
[主料]
鸡蛋：5个
猪肉末：30克
番茄：1个
[辅料]
蒜蓉：1汤匙
酱油：1汤匙
橄榄油：1汤匙
盐：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄肉末蒸蛋的做法步骤]
1、五个鸡蛋打碎，放打蛋机器里充分搅匀，然后用过滤网过滤一遍去掉泡泡
2、鸡蛋液里加入与鸡蛋液相同容量的温水（1:1），加点盐。然后再让打蛋器充分搅拌
3、碗底刷一层橄榄油，将配好的鸡蛋液倒进去，在开水锅里蒸十几分钟（应锅而异，通常我蒸12-15分钟）
4、在蒸鸡蛋的同时肉末加上蒜蓉和酱油放在锅里煎或者炒，肉熟了以后加上西红柿末。 等鸡蛋蒸好了直接把肉末西红柿倒在鸡蛋羹上
[小窍门]
蒸的时候可用筷子试探看成形没有
肉末用搅拌机搅碎，很方便，鸡蛋也有打蛋器打，厨房有一些必备电子厨房产品很省事省力
使用的厨具：其它、搅拌机、蒸锅、平底锅
所属分类： 热菜