香葱猪肉馅小包子
“ 香葱猪肉小包子很受我家孩子的欢迎，今天又给她们做了些小包子当明天的早餐。”
[主料]
中筋面粉：300克
水：160克
酵母：3克
糖：10克
油：5克
[辅料]
香葱：100克
猪肉馅：250克
植物油：20克
香油：5克
酱油：12克
料酒：10克
花椒粉：适量
姜粉：1克
鸡精：5克
盐：4克
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[香葱猪肉馅小包子的做法步骤]
1、先将酵母和水放入面包机桶内提前溶化一下。
2、然后加入面粉，放入面包机中，使用面包机的和面菜单和面10分钟。
310、分钟后面团揉好，再使用发酵菜单进行发面，时间为30分钟。
4、面团发酵时间我们来准备猪肉香葱馅：首先将小香葱洗干净，控去水份。
5、然后切成香葱碎备用。
6、将猪肉馅放入盆中，加入各种调料。
7、然后用筷子搅拌均匀。
8、再加入提前切好的香葱碎。
9、用筷子搅拌均匀，猪肉香葱馅就做好。
10、面团30分钟后发酵完毕，这是发好的状态。
11、将面团取出，放在案板上揉面5分钟左右进行排气。然后分成小剂子。
12、然后擀皮。
13、取一个擀好的皮，加入适量的馅料。
14、然后包成包子形状。
15、都包好后放入锅中进行醒发，时间为15分钟左右。
16、酵发结束后冷水上锅蒸20分钟，蒸好后闷三分钟左右再掀开盖子。
18、尝一下吧。
[小窍门]
1、.	调料重量仅供参考，请根据自己的口味调节。
2、.	发好的面团会有些粘手，揉的时候案板上和手上撒点干粉揉。
3、.	蒸好的包子不要马上掀盖，闷三四分钟分再掀盖。
4、.	包子包好醒发时要盖上盖子做盖一块布，避免表皮吹干。
使用的厨具：面包机、蒸锅
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