西湖牛肉羹
[主料]
熟牛肉：四两
香菇：四朵
豆腐：四两
胡萝卜：一个
葱：一根
香菜：一根
蛋清：一个
[辅料]
盐：1匙
鸡精：少量
白胡椒：适量
香油：适量
水淀粉：适量
味精：少量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[西湖牛肉羹的做法步骤]
1、香菇，胡萝卜，豆腐，葱，香菜洗好备用
2、熟牛肉，豆腐，香菇，胡萝卜，香菜，葱剁末备用，胡萝卜用开水烫一下（如图）
3、锅里面倒入两大碗开水，先放熟肉末烧开
4、烧开后，放入香菇末，豆腐末，胡萝卜末，葱末，盐，胡椒粉，鸡精，味精，再加一点点香油提味
5、备好这水淀粉（差不多这么一勺的淀粉）
6、烧开后，调料加好后，勾芡，粘稠自己看（想吃稠的，多放点淀粉，想吃稀的，就少放点淀粉），加淀粉烧开后，把打散的蛋清慢慢的倒入锅中，冲开蛋花后，关火🔥
7、儿子的最爱！多的都让儿子喝完啦😄
8、想不想吃呀😄
使用的厨具：炒锅
所属分类： 羹类 家常菜 浙菜 晚餐