虾仁韭菜鸡蛋饺
[主料]
虾仁：500克
鸡蛋：4个
韭菜：适量
玉米油：适量
高筋面粉：600克
水：适量（和面）
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
香醋：适量
麻油：适量
沸水：适量（煮饺子）
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[虾仁韭菜鸡蛋饺的做法步骤]
1、现弄好的鲜虾仁放适量的盐、白胡椒粉拌匀腌制备用，炒散的鸡蛋花（锅里放玉米油倒入打散的4个鸡蛋液，用筷子快速炒散）、韭菜切碎，把韭菜碎和鸡蛋花放入同一个碗里放入适量的盐和生抽拌匀备用
2600、克高筋面粉加入适量的水和成不软不硬的面团，醒置15分钟，分成同样大小
3、擀成面片，取一片放入鸡蛋韭菜馅上面放入一个虾仁，把面皮包紧
4、包好的饺子备用
5、宽水，水沸后从锅边下入饺子，用锅铲贴锅边化一圈，盖上锅盖大火煮到看到饺子沸上水面，点一次凉水，打开盖煮到开锅后再煮几分钟就可装盘
6、可品尝香喷喷的虾仁韭菜鸡蛋饺子啦
使用的厨具：煮锅
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