蜂蜜柚子酱
“ 在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。在现代人的观念中，柚子茶还具备美容的功效，因为啊，柚子中含有丰富的vc，比柠檬多三倍呢!! 现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。”
[主料]
蜜柚：1000g
[辅料]
冰糖：100g
蜂蜜：250g
口味：其他
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[蜂蜜柚子酱的做法步骤]
1、先将柚子剥开，用小刀将柚子皮的外层（黄色部分）取下，尽量去除白色部分
2、用温盐水浸泡15分钟
3、把柚皮切成细条状
4、放入容器里加1杯水煮10分钟，取1/3柚皮保留待用
5、将2/3的柚皮置入料理机中
6、选择酱料键运行至结束
7、将柚子的果肉剥去筋膜掰碎放入碗中，和全部柚皮（含未搅打柚皮）一起放入锅中
8、加50ml清水和冰糖，小火熬煮至黏稠（约需1小时），熄火后放置自然冷却
9、待柚子酱彻底晾凉后加入蜂蜜，放入冰箱冷藏一周，即成清火润肺的蜂蜜柚子酱；需要时取适量柚子酱，用温水调匀饮用即可
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 饮品 老人 下午茶