盐卤豆腐
“ 1．防治心血管疾病。
2、．预防和抵制糖尿病。
3、．预防和抵制癌症。
4、．预防和抵制更年期疾病。
5、．预防和抵制骨质疏松症。
6、．提高记忆力和精神集中力。
7、．预防和抵制肝功能的疾病。”
[主料]
黄豆：500g（浸泡后）
[辅料]
水：2L
盐卤：5g
口味：原味
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[盐卤豆腐的做法步骤]
1、将浸泡一夜后的黄豆置入料理机中，按黄豆与水1:10比例加入水，选择10档，1分钟，将黄豆磨成豆浆
2、在锅中放上纱布，将豆浆倒入锅中
3、过滤出豆浆
4、加热豆浆至烧开，加入300ml的水降温
5、盐卤和50g水混合，用配置好的盐卤点3到5次，豆花由浓变清
6、在豆腐模具上放上纱布，将豆花倒入
7、压制十分钟成型
使用的厨具：其它、模具锅、煮锅
所属分类： 家常菜 自制酱料